BÒ MỘT NẮNG SƠN HÒA: GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU BÒ VÀNG PHÚ YÊN

BÒ MỘT NẮNG SƠN HÒA: GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU BÒ VÀNG PHÚ YÊN

Sản phẩm “Bò một nắng” của huyện Sơn Hòa vừa được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của Phú Yên năm 2011. Đây là một đặc sản của miền núi gắn với thương hiệu bò vàng Phú Yên.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Tại Hội đồng bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của Phú Yên năm 2011 vừa diễn ra mới đây, sản phẩm “Bò một nắng” của DNTN Hà Trung (huyện Sơn Hòa) được đánh giá cao. Sản phẩm này đã được đăng ký thương hiệu, mẫu mã bao bì và chất lượng sản phẩm... Bên cạnh đó, còn có sản phẩm bò một nắng của cơ sở khô bò Dậu cũng được đánh giá cao. Tuy nhiên, do cơ sở này có quy mô sản xuất nhỏ lẻ, chủ yếu sản xuất theo kiểu hộ gia đình nên chỉ dừng lại ở danh hiệu sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp huyện.

Sản phẩm bò một nắng nổi tiếng “kén” nguyên liệu, các cơ sở sản xuất chỉ sử dụng thịt đùi nên nguồn nguyên liệu rất hạn chế. Chị Nguyễn Thị Hà, chủ DNTN Hà Trung cho biết: Trong những tháng cuối năm, nhu cầu nguyên liệu cho sản phẩm này rất cao nhưng lượng thịt bò cung ứng rất ít. Dự kiến, đến giữa tháng 12 âm lịch nguồn cung cấp thịt bò hầu như không còn, vì vậy từ tháng qua, doanh nghiệp phải lo dự trữ nguyên liệu để sản xuất hàng phục vụ tết.

Các cơ sở sản xuất bò một nắng chủ yếu sử dụng nguồn nguyên liệu thịt bò vàng. Đây là giống bò truyền thống nổi tiếng của Phú Yên có dự án khôi phục và phát triển với quy mô lớn. Sản phẩm bò một nắng được công nhận là động lực thúc đẩy các doanh nghiệp mở rộng quy mô sản xuất, đồng thời còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc khôi phục và phát triển đàn bò vàng của tỉnh, qua đó góp phần phát triển kinh tế của các hộ nông dân chăn nuôi.

ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM

Trong năm qua, Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại (Sở Công thương) đã hỗ trợ DNTN Hà Trung mở lớp đào tạo lao động và hỗ trợ một dàn máy sấy, 10 máy cán để giúp doanh nghiệp mở rộng sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm. Với hệ thống thiết bị đó, doanh nghiệp đã nâng công suất lên 200-300kg nguyên liệu mỗi ngày; góp phần giải quyết việc làm cho 15 lao động của địa phương, với mức lương từ 1,5-3 triệu đồng/tháng.

Ngoài sản phẩm bò một nắng, DNTN Hà Trung đang hướng đến mục tiêu đa dạng hóa sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Hiện nay, doanh nghiệp đang tận dụng các nguồn nguyên liệu sẵn có, giá rẻ của vùng biển như cá đét, mép cá ngừ đại dương, cá ngừ đại dương loại nhỏ (không đủ tiêu chuẩn xuất khẩu) để sản xuất các sản phẩm cá ngừ đại dương, cá đét tẩm khô. Hiện tại, hai dòng sản phẩm này đã được tung ra thị trường với giá 170.000-180.000 đồng/kg và đang rất được ưa chuộng tại các thị trường TP Hồ Chí Minh, Khánh Hòa. Bên cạnh những sản phẩm trên, DNTN Hà Trung đang phát triển thêm một số sản phẩm mới như bò khô sợi ăn liền, mực khô sợi, thịt đà điểu một nắng... Đây là những sản phẩm tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có của địa phương nhằm tạo những dòng sản phẩm với giá phù hợp của các khách hàng bình dân. Bà Nguyễn Thị Hà cho biết, để quảng bá và giới thiệu sản phẩm, DNTN Hà Trung đã mở 17 đại lý bò một nắng ở TP Hồ Chí Minh, Nha Trang, Quy Nhơn, Đà Nẵng, Tuy Hòa và sức tiêu thụ ở các đại lý tương đối tốt. Doanh nghiệp tiếp tục nghiên cứu thêm những sản phẩm mới, có chất lượng cao, mẫu mã phong phú để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Nguồn tin: Báo Phú Yên